Mousse de Chocolate

Já é sexta feira e para os mais gulosos fica esta irresistível receita de mousse de chocolate, que se derrete na boca ... aproveitem  ;)

Ingredientes:

12 claras ( esta receita é ideal para quando se faz pudim, kindis ou ovos moles pois assim aproveita as claras que sobram)

2 barras de chocolate de culinária amargo  ou chocolate preto

150 g de açúcar

2 colheres de sopa de manteiga

1 pacote de natas da longa vida

Preparação:

Bater um pacote de natas da longa vida e reservar no frigorífico.

Levar ao lume o açúcar a ficar em ponto juntando um pouco de agua de forma a cobrir ligeiramente o mesmo, até este levantar fervura e começar a ficar grosso, mas sem estar em caramelo.

Enquanto o açúcar esta a ganhar o ponto bata as claras até ficarem em castelo, de seguida junte sem parar de bater o açúcar que entretanto já esta pronto. Quando o açucar estiver misturado nas claras juntar o chocolate previamente derretido com a manteiga ( costumo partir o chocolate aos cubos para uma chávena ou tigela de plástico e levo ao microondas com a manteiga a derreter) até ficar o preparado homogéneo.

 Ao misturar o chocolate nas claras o preparado vai descer e parecer liquido, mas isso é normal. Agora pode misturar as natas que foram previamente batidas, a mousse fica não só mais aveludada como saborosa. E assim está pronta a nossa mousse.

Dica: Em vez de por as duas tabletes de chocolate a derreter ponho só uma e meia e a outra metade corto em bocadinhos para no fim de a mousse estar pronta incorporar nela. Assim quando for a comer encontra bocadinhos... fica uma verdadeira delicia, de derreter na boca.

Quanto a apresentação deixo a sugestão de lascas de chocolate com morangos.. irresistível resiste ;)