Depois de provar é viciante e não se consegue parar de comer.... simplesmente uma maravilha, um dos meus favoritos, este pão de ló húmido..
Ingredientes:
400g de açúcar
18ovos
190g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento
Preparação:
Bater o açúcar com as 12 gemas aproximadamente uns 15minutos, apos este tempo juntar 6 ovos inteiros e bater mais 10 minutos. Depois é só juntar a farinha e o fermento e envolver e verter para uma forma ou de buraco ou lisa previamente forrada com papel (uso folhas A4 ou A3 ) o preparado. Normalmente demora de 30 a 45 minutos a cozer.
Quanto a saber se já esta bem cozido tudo vai depender se quer muito ou pouco húmido, e isso tem de ir controlando. Passado uns 25 a 30m do bolo estar a cozer a uma temperatura media de 160 a 180º vai observando o bolo e vendo como este está, eu costumo abrir o forno e levantar uma ponta do mesmo para ver se já esta muito ou pouco cozido e apalpo também dependo do seu gosto deixe cozer mais ou menos.
Bom apetite e aproveite e não o perca de vista pois este pão de ló desaparece rapidamente... ;) Uma delicia
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